我們一直是"型男大主廚"的忠實觀眾,
前幾天看到詹姆士示範 如何做"可樂餅",我們興起週末來做做看.
這周日跟婆婆協力完成這份餐點, 分享我們的做法給大家
首先:準備2顆馬鈴薯放入鍋中水煮 等待馬鈴薯熟軟的同時
我把絞肉/洋蔥丁/玉米先行翻炒 略加少許鹽巴調味
接著將上料 跟搗成泥狀的馬鈴薯混合(這步驟有勞婆婆了)
mix的過程還要加上鮮奶油 才會有奶香 濃稠內餡效果(這次 我們都忘記添加 下次一定記得)
再來 準備好 麵粉 蛋液 麵包粉 準備過三關囉!
熱呼呼的內餡(蠻燙的) 婆婆巧手成型-橢圓球狀 (外面賣的都是圓形居多)
並沾麵粉(這部分要薄的很均勻) 之後再沾蛋液 最後再裹麵包粉 即完成
我負責油炸捏製完成的可樂餅 此時油溫大概150-160度 ( 太高溫 麵包粉容易焦掉)
經過油炸 可樂餅還會略為膨脹 待表皮顏色成金黃酥脆 即可起鍋.
分工合作下 我們很快完成第一盤~有10個耶!
發現炸到後面 很容易有焦黑麵包屑產生 (我油溫掌控 還是不行)
請看盤中好幾個 都是因為焦黑麵包屑沾粘 可樂餅本身色澤/酥脆度 是ok的喔! 
像不像三分樣 ~ 滋味還不錯! 我們忘了添加鮮奶油,少了一點奶香/濃稠效果, 但仍可口.
內餡有焦黑麵包屑,那是外面的 不小心跑去內餡湊熱鬧. 
沾醬-我們DIY創意,用美奶滋+番茄醬調和,酸酸甜甜的.跟詹姆士介紹的-不一樣.
超乎我們想像,2顆馬鈴薯加一些配料,就做成15個可樂餅. 這道婆媳可樂餅~成功~
主食: 義大利通心麵
我把家裡剩下的麵 (煮義大利麵時 記得加少許鹽巴 增加水的密度-讓麵體易熟 之後拌炒也比較容易入味)
加上冰箱隨手可得的蔬菜-小黃瓜/黑木耳/紅蘿蔔/洋蔥
和義大利麵醬一起拌炒調味 便成滿滿一大盤 足夠我們3個人享用
這個玉米蛋花湯中-有之前煮馬鈴薯掉落的泥喔! 嚐起來有點像濃湯口感
今天的午餐-很複合: 日式可樂餅/義式義大利麵/台式蛋花湯.
料理雖簡單 但對好胃口的我們 已是滿足!
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